Le food-truck Michel fait peau neuve

Le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia annonce la réouverture de son mythique food-truck Michel ce jeudi 9 juillet. Installé rue François Rocca, dans le quartier Saint-Lazare à Marseille, le camion a retrouvé une seconde vie après l’incendie d’avril.

food-truck Michel : design et implantation

Cet opus s’habille d’un bleu électrique, signature d’une nouvelle identité visuelle inspirée de la mer Méditerranée et de la façade portuaire. Le Chef a travaillé pendant plusieurs semaines avec son prestataire habituel pour optimiser l’agencement intérieur et offrir plus de confort au service, tout en conservant l’esprit de convivialité et de proximité.

Une expérience urbaine et festive

Plus qu’un simple point de restauration, Michel se présente comme un lieu de vie éphémère. Musique locale, rythmes enjoués et ambiance détendue se mêlent aux créations culinaires, pour inviter clients et passants à partager un moment convivial en plein cœur de Marseille.

Des best-sellers revisités

Le menu garde ses incontournables, le Shuriken et le Big Brother, agrémentés d’ajustements subtils. La recette du Big Brother, avec son pain fumé à la tomate et sa volaille au saté, s’acoquine désormais d’une patate douce brûlée au piment. Quant au Shuriken, sa marmelade de légumes verts et son gel dragon gagnent en intensité.

Accompagnements et douceurs

• Frites AM : épicées et relevées d’un gel de piment aigre-doux.
• Tartelette : pâte sucrée, frangipane, abricot fondant et crème légère à la vanille.
• Granité : pastèque, praliné de graines de courge, condiment hibiscus et tamarin.

L’esprit de rebond

« Ce camion a un vrai point d’ancrage dans le quartier, pour les jeunes, pour la ville, pour les événements. C’était important pour moi d’arriver à rebondir », confie Alexandre Mazzia. Cette réouverture incarne la résilience et l’attachement du Chef à la cité phocéenne.

Renouer avec la communauté

Alexandre Mazzia souhaite renouer avec les habitants et les visiteurs de Marseille, proposant un service rapide et adaptable lors des événements culturels et sportifs. Le food-truck devient un ambassadeur de la gastronomie de rue, accessible à tous.

Informations pratiques

Michel vous attend du lundi au vendredi, de midi à 15 h, au 16 rue François Rocca, dans le 1er arrondissement. L’ambiance y est toujours résolument marseillaise, fidèle à la volonté du Chef de créer un point d’ancrage dans la ville.