Le 8 octobre 2026, le Guide MICHELIN Dubaï dévoile sa 5ᵉ édition, avec un total de 122 restaurants répertoriés, dont 19 nouveaux établissements. Cette sélection, qui a presque doublé depuis la première édition, témoigne de l’effervescence culinaire de la ville.

« Nous sommes ravis de célébrer aujourd’hui le cinquième anniversaire du Guide MICHELIN Dubaï ; cette sélection témoigne de l’essor continu de la scène gastronomique de Dubaï… » souligne Gwendal Poullennec, directeur international des Guides MICHELIN.

Nouvelles étoiles et confirmations

Orfali Bros fête sa deuxième étoile, tandis que KIGO et Birch rejoignent la liste des restaurants une étoile MICHELIN. FZN et Trèsind Studio conservent leur trois étoiles, et Il Ristorante-Niko Romito, Row on 45 et STAY maintiennent leurs deux étoiles.

Bib Gourmand et Sélection MICHELIN élargis

Quatre adresses obtiennent pour la première fois un Bib Gourmand :

• Middle Child, cuisine italienne
• S.E.A Bistrot, spécialité asiatique
• Three Bros, lien avec Orfali Bros
• YUBI Dubai, cuisine japonaise

Par ailleurs, 13 nouvelles tables intègrent la Sélection MICHELIN, portant à 80 le nombre total de restaurants mis en lumière.

Prix spéciaux et engagement

L’édition 2026 met également à l’honneur plusieurs distinctions : Window reçoit le Prix de l’Ouverture de l’Année, avatāra son sommelier Ninad Jani est sacré meilleur sommelier, Rémy Marquignon d’Ossiano remporte le Prix du Jeune Chef, et Zahra Erfanian Azmoodeh de Carbone Dubai obtient le Prix des Cocktails d’exception. Le restaurant LOWE est quant à lui présenté dans la plateforme Voix engagées pour son approvisionnement durable.

Une scène cosmopolite

Les 122 tables sélectionnées reflètent la diversité de Dubaï avec 38 origines culinaires. On y découvre l’héritage aleppien, arménien et turc chez Orfali Bros, la cuisine turkmène contemporaine signée Arslan Berdiev chez Birch, et une expérience kaiseki et sushi omakase chez KIGO.

Cérémonie et partenariat

La cérémonie de dévoilement a eu lieu à l’hôtel Atlantis The Royal, en partenariat avec le Département de l’économie et du tourisme de Dubaï, illustrant l’attractivité grandissante de la destination gastronomique.