Le chef et auteur Yotam Ottolenghi revient avec Simple Too, coécrit avec Verena Lochmuller et publié chez Hachette Cuisine. Fidèle à son style, il propose une cuisine généreuse, centrée sur les légumes et les épices, pensée pour s’intégrer dans le rythme de vie moderne.

Une cuisine simple sans compromis sur le goût

Dans la lignée de son succès Simple, récompensé par le National Book Award, Ottolenghi creuse l’idée d’une cuisine fluide et sans chichi. Les 135 recettes inédites se préparent souvent en moins de 30 minutes et demandent peu d’étapes, sans sacrifier la richesse des saveurs ni la générosité des portions.

Parmesque de butternut : un exemple inspirant

Parmi les plats emblématiques de Simple Too, la parmigiana de butternut illustre l’esprit du livre. Courge rôtie, sauce tomate épicée, zaatar et fromage gratiné se combinent pour offrir une version automnale et colorée du classique italien, à réaliser en un tour de main.

Un partenariat créatif

Verena Lochmuller, co-auteur de l’ouvrage, a collaboré étroitement avec Ottolenghi pour structurer des recettes claires et rapides. Ensemble, ils jouent sur les associations d’herbes fraîches, de condiments et d’épices pour garantir un équilibre entre accessibilité et originalité.

Pour tous les jours et pour partager

Simple Too s’adresse à ceux qui disposent déjà d’ingrédients de base et cherchent à renouveler leurs repas sans passer des heures en cuisine. Convivialité et plaisir de cuisiner sont au cœur de cet ouvrage, qui invite à créer des assiettes savoureuses sans complexité.