Le Guide MICHELIN Chengdu 2027 a été présenté le 11 septembre 2026. Cette nouvelle édition référence 84 établissements, marquant une étape majeure pour la scène gastronomique de la métropole du Sichuan.

Une première table trois Étoiles

Xin Rong Ji, spécialiste de la cuisine de Taizhou, entre directement dans le palmarès avec trois Étoiles MICHELIN. C’est la première fois qu’un restaurant atteint ce niveau d’excellence à Chengdu.

Stabilité et nouvelles étoiles

Yu Zhi Lan conserve ses deux Étoiles MICHELIN et obtient en parallèle le Prix MICHELIN du Chef Mentor, remis à Guijun Lan pour sa transmission du savoir-faire. Du côté des une Étoile, Focus by Bill Yue et Zinan rejoignent le guide pour la première fois.

Bib Gourmand et prix spéciaux

• Sept établissements sont promus Bib Gourmand.
• Prix MICHELIN du Jeune Chef : Sicong Yin.
• Prix MICHELIN du Service : Karen Li (Mi Xun Teahouse).
• Prix MICHELIN de la Sommellerie : Sam Liu (Focus by Bill Yue).
• Prix MICHELIN du Chef Mentor : Guijun Lan.

Une scène en pleine mutation

Selon Gwendal Poullennec, « Chengdu façonne ainsi une scène culinaire où tradition, innovation et quête d’excellence se conjuguent avec harmonie ». La ville confirme son positionnement comme destination gastronomique incontournable.