Après une première étoile Michelin au Château de la Pioline, le jeune chef Ludovic Cazenave s’illustre aujourd’hui dans la rue avec LM Burger. Installé face à la mairie annexe de Calas, son food truck propose une cuisine de burgers aux accents gourmets.

Un parcours hors des sentiers battus

Originaire de Cabriès, Ludovic Cazenave découvre la cuisine à 9 ans lors d’un stage dans le bar-restaurant familial. En 2015, il embrasse un CAP en alternance auprès du chef étoilé Pierre Reboul au restaurant Petit Pierre à Marseille. En 2017, il participe à l’émission Objectif Chef, avant de rejoindre le Château de la Pioline.

Une étoile Michelin en huit mois

Huit mois après son ouverture en 2018, le Château de la Pioline décroche sa première étoile Michelin. Ludovic contribue à cette réussite, affinant son style dans un environnement gastronomique exigeant.

LM Burger, un projet familial

Aux côtés de son épouse Morgane, il crée LM Burger. « Ça a été une révélation pour moi », confie-t-il. Le food truck s’annonce comme une alternative accessible, où les classiques du burger gagnent en finesse.

Tout en conservant son poste au Château de la Pioline, Ludovic partage désormais son temps entre gastronomie étoilée et street food.