Gens de goût - Chefs, recettes, ustenciles
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Recettes de Chef

Betteraves grillées et fumées avec quinoa soufflé
Recettes de Chef

La Betterave

Gratin de légumes au yaourt grec et graviera
Recettes de Chef

Gratin de légumes au yaourt grec et graviera

Dessert framboise kewane
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Framboise kewane

Cromesquis de joue de bœuf croustillants
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Cromesquis de joue de bœuf

Couteaux nappés de bouillon de pistou
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Le Couteaux, bouillon de pistou

Volaille fermière vapeur sauce Albuféra avec purée de panais
Recettes de Chef

Volaille fermière vapeur sauce Albuféra

Île flottante au caviar
Recettes de Chef

Caviar sur île flottante

Déclinaison de betterave : ketchup, rosace, jus et sorbet
Recettes de Chef

Déclinaison de Betterave

Assiette gourmande autour du petit pois avec sphères et sorbet
Recettes de Chef

Autour du petit pois

Langoustine dentelles céleri en croûte de sel
Recettes de Chef

La Langoustine dentelles celeri

Assortiment de desserts à la vanille
Recettes de Chef

Dessert Vanille

Recettes de Chef

Pâtes au pesto de roquette

Assiette de velouté de cèpes, melba de foie gras, purée de panais et tuile
Recettes de Chef

Les Cèpes

Crousty fish de filet de lieu noir pané
Recettes de Chef

Crousty fish

Turbot maturé, asperges blanches, morilles, émulsion de beurre noisette
Recettes de Chef

Turbot maturé, asperges blanches, morilles, jus de volaille et émulsion de beurre noisette

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